Glucosa: ¿qué es y dónde se utiliza?
Un ingrediente versátil, la glucosa se utiliza en numerosos procesos industriales:
- Industria alimentaria: edulcorante en productos alimentarios, especialmente en bebidas carbonatadas, productos de panadería, dulces y helados.
- Industria farmacéutica: agente aglutinante, agente de llenado y agente diluyente en medicamentos.
- Industria cosmética: agente espesante en productos para el cuidado de la piel como cremas y lociones.
- Industria textil: agente espesante y estabilizador en procesos de teñido textil.
- Industria del papel: aditivo en celulosa para mejorar la calidad del papel.
- Industria del combustible: fuente de azúcares para la producción de biocombustibles como el etanol.
- Industria química: materia prima para la producción de ácido ascórbico (vitamina C), ácido láctico, sorbitol y otros compuestos orgánicos.
- Industria cervecera y vinícola: fuente de azúcar para la fermentación.
Tipo de servicio requerido: manejo de glucosa
Una empresa de la industria de la confitería necesita:
- Manipular la glucosa con una viscosidad que va de 200 a 6000 cSt.
- Transferirla de los depósitos de almacenamiento a la planta de producción
Bomba de engranajes internos Varisco: la solución más confiable
Gracias a su diseño de servicio pesado para fluidos viscosos y muy viscosos, las bombas de engranajes internos de la serie V son especialmente adecuadas para el manejo de glucosa.
Para esta aplicación se instalan bombas Varisco de engranajes internos de desplazamiento positivo, modelos V 50-3 SPK +W2 +R4 y V 50-3 ST4WK +W2 +R4:
- Material de construcción: acero inoxidable AISI 316
- Bomba de soporte con rodamiento para acoplamiento mediante junta elástica.
- Sello de empaquetadura o sello mecánico (según la viscosidad)
- Pasador y bujes (soporte y rueda libre) en carburo de tungsteno y eje en acero inoxidable con recubrimiento de estelita.
- Cámaras de calentamiento para el control de la temperatura del fluido
El dimensionamiento preciso de las bombas para glucosa o dextrosa, el mecanizado específico y la selección de componentes dedicados permiten afrontar de forma fiable el fenómeno de la caramelización, una reacción química que se produce cuando la glucosa alcanza altas temperaturas (en las zonas donde el producto se estanca).
En general, pueden utilizarse diferentes metalurgias, en función de las características químicas y físicas del fluido bombeado y de la versatilidad constructiva de las bombas:
- hierro fundido
- acero al carbono
- acero inoxidable AISI 316
Las versiones en hierro fundido, acero inoxidable y acero al carbono (S…G – S…AW – S…K) están disponibles con empaquetadura o con sello mecánico simple o doble.
Los materiales elastoméricos de las bombas Varisco se seleccionan en función del tipo de fluido manejado, al igual que los materiales de los sellos, bujes, ejes y pasadores.
